说起白菜，大家可能会觉得：“哎，这不就是冬天里最常见的那个便宜货吗？”可是，白菜虽小，能量却大，它不仅经济实惠，更是咱们厨房里的“万金油”。今天，我就给大家好好科普一下白菜的18种家常做法，让你从此对白菜刮目相看！

做法一：醋溜白菜

这是最经典的做法了。热油下锅，蒜末爆香，倒入切好的白菜片，大火快炒，等白菜稍微变软后，倒入醋和酱油，再撒点盐，翻炒几下，就OK了。这样做出来的白菜，酸酸甜甜，特别开胃。

做法二：白菜炖豆腐

这道菜可是东北人的最爱。把豆腐切块，白菜切块，锅里放点油，先把豆腐煎一下，再加入白菜和适量的水，炖个十几分钟，加点盐和葱花，就搞定了。这样做出来的白菜，口感软烂，汤汁浓郁，特别下饭。

做法三：白菜炒粉丝

粉丝提前泡软，白菜切丝，锅里放油，先炒白菜，等白菜稍微变软后，加入粉丝，再加点酱油和盐，翻炒均匀就可以了。这样做出来的白菜，口感丰富，有粉丝的滑爽，也有白菜的鲜嫩。

做法四：白菜肉丸子汤

把猪肉剁成肉末，加入白菜末，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀后，用手捏成丸子，然后放入沸水中煮熟，加点盐和葱花，就完成了。这样做出来的白菜，口感鲜嫩，汤汁鲜美，特别适合冬天吃。

做法五：白菜炖排骨

把排骨炖得软软的，再加入白菜，这样做出来的白菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，排骨的鲜味和白菜的甜味完美融合，让人回味无穷。

做法六：白菜炒蛋

把白菜切碎，打入几个鸡蛋，搅拌均匀后，锅里放油，倒入白菜蛋液，翻炒几下，就完成了。这样做出来的白菜，口感鲜嫩，有蛋的香气，也有白菜的清新。

做法七：白菜炖粉条

粉条提前泡软，白菜切块，锅里放油，先炒白菜，等白菜稍微变软后，加入粉条，再加入适量的水，炖个十几分钟，加点盐和葱花，就搞定了。这样做出来的白菜，口感软烂，汤汁浓郁，粉条的滑爽和白菜的鲜嫩完美融合。

做法八：白菜炒虾仁

把虾仁和白菜一起炒，这样做出来的白菜，口感鲜嫩，有虾仁的鲜美，也有白菜的清新。

做法九：白菜炖鱼

把鱼炖得软软的，再加入白菜，这样做出来的白菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，鱼的鲜味和白菜的甜味完美融合，让人回味无穷。

做法十：白菜炒木耳

木耳提前泡软，白菜切块，锅里放油，先炒白菜，再加入木耳，翻炒几下，就完成了。这样做出来的白菜，口感丰富，有木耳的爽脆，也有白菜的鲜嫩。

做法十一：白菜炖土豆

土豆切块，白菜切块，锅里放油，先炒土豆，再加入白菜，炖个十几分钟，加点盐和葱花，就搞定了。这样做出来的白菜，口感软烂，汤汁浓郁，土豆的绵软和白菜的鲜嫩完美融合。

做法十二：白菜炖牛肉

把牛肉炖得软软的，再加入白菜，这样做出来的白菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，牛肉的鲜味和白菜的甜味完美融合，让人回味无穷。

做法十三：白菜炒腊肉

把腊肉和白菜一起炒，这样做出来的白菜，口感鲜嫩，有腊肉的香气，也有白菜的清新。

做法十四：白菜蒸鱼

把鱼放在白菜叶上，蒸个十几分钟，这样做出来的白菜，口感鲜嫩，有鱼的鲜味，也有白菜的甜味。

做法十五：白菜炖鸡

把鸡肉炖得软软的，再加入白菜，这样做出来的白菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，鸡肉的鲜味和白菜的甜味完美融合，让人回味无穷。

做法十六：白菜炒蛋花

把白菜切碎，打入鸡蛋，搅拌均匀后，锅里放油，倒入白菜蛋液，翻炒几下，就完成了。这样做出来的白菜，口感鲜嫩，有蛋花的香气，也有白菜的清新。

做法十七：白菜炒猪肝

把猪肝和白菜一起炒，这样做出来的白菜，口感鲜嫩，有猪肝的鲜香，也有白菜的清新。

做法十八：白菜炖羊排

把羊排炖得软软的，再加入白菜，这样做出来的白菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，羊排的鲜香和白菜的甜味完美融合，让人回味无穷。

怎么样，这18种白菜的做法，你get到了吗？其实，白菜的做法还有很多，这只是其中的一部分。希望大家在以后的生活中，能够多尝试一些新的做法，让白菜的美味陪伴你度过每一个寒冷的冬天。